山芋(やまかけ)~揚げだし豆腐★

山芋(やまかけ)~揚げだし豆腐★
ご飯のおかずに!酒のあてに!

材料 (2人前)

絹ごし豆腐
半丁
山芋すりおろし
お好み
片栗粉。小麦粉
各大さじ1
めんつゆ。水
お好みの割合
鰹節
少し
わさび
少し

1

写真

豆腐を水きりします。片栗粉と小麦粉を混ぜ合わせます。水きりした豆腐につけます

2

写真

油をフライパンに少し多めにひき豆腐を揚げ焼きにします。表面がカリッとなったら油をきります

3

写真

めんつゆ、水を鍋にわかし、油をきった豆腐にかけます。ストレートめんつゆはそのままで良いと思います

4

写真

山芋すりおろしを(お好みの量)かけます。鰹節と山葵をトッピングします。出来上がりです

コツ・ポイント

だし汁は鰹節をトッピングしたので水にしました。山芋の量でめんつゆと水の割合を調節して下さい。ストレートめんつゆはそのままで良いと思います。油で揚げずに揚げ焼きにしました。少しの油で済みます

このレシピの生い立ち

ご飯のおかずに!酒のあてに!
レシピID : 3631461 公開日 : 16/01/23 更新日 : 16/01/23

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