【農家のレシピ】しじみ鍋

【農家のレシピ】しじみ鍋

Description

貝が入ったスープは旨みがすごいから、鍋にすると最高です。色んな野菜もしじみの旨みたっぷりのスープで美味しくなるんです。

材料 (【スープの材料】4人分)

しじみ
1.5カップ程度(300g) *多少前後してもOKです
大さじ2分の1
【A】
1000cc
しょうゆ
大さじ1

作り方

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鍋にごま油とにんにくを入れ火をつけにんにくが色づくまで炒め、しじみを加えざっと炒め【A】を入れしじみの口が開いたら完成。

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そしておススメ具はこんな感じ。

まずお肉は豚薄切り肉。

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白菜、しめじ、ちくわ、にんじん、豆腐、わかめ

4

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にんじんも千切りにすると食べやすいし煮える時間も短いのでいいですよ。

5

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白菜の白い所は繊維にそって細く切りました。切り方を変えるだけで食感も変わるし、味が染みやすいです

6

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キムチ追加の「キムチラーメン」
貝+中華スープ+キムチ。コレは最高です。
お好みでチーズを加えても美味しいよ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

しじみは旨みがいっぱいなので、鍋つゆに使いました。野菜との相性も抜群です。
レシピID : 3631913 公開日 : 16/01/20 更新日 : 16/01/20

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/11/12

First tsukurepo mark
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スープが美味し過ぎました!〆はラーメンで♡感謝☆★

♡らいおん♡

つくれぽありがとう!また作ってね~♪