ごぼうと大根葉のかき揚げ
Description
大根葉、大量消費レシピ♪カリカリ美味しい！
sawako☆
材料
（4人分）
1/2本
1本分
1/2本
３０ｇ
1/2カップ
卵水（卵に水を混ぜたもの）
1/2カップ
サラダ油
適量
10ｃｍ分
適量
作り方
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1
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大根をおろす。ボウルに大根葉・ごぼう・人参・ちりめんじゃこを入れて薄力粉を混ぜ合わせてから卵水を加えて混ぜる。
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2
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フライパンに２ｃｍほどサラダ油を熱し、１のタネを網杓子などでまとめて静かに落とし、両面こんがりと揚げる。
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3
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お好みで大根おろしに天つゆを加えて添える。
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コツ・ポイント
ごぼうはささがきすると時間がかかるので斜めスライスにしています。揚げている時はさわらず、片面が十分に揚がってしっかりと形になってからひっくり返すと失敗なくきれいに揚がります。
このレシピの生い立ち
大根葉炒めばかりでは飽きてしまうので、かき揚げにしました。丼やお蕎麦にのせたり･･･多めに作って冷凍しておくと便利です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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sawako☆
