鶏皮の甘酢あえ
作り方
コツ・ポイント
鶏皮を揚げ焼きする時にはじめは片栗粉が油を吸いますがだんだんと鶏皮の方からの油が出て来るのでそれくらいまでカリッと揚げ焼きしてください。今回は小さめ胸肉の皮4枚分で砂糖・酢・しょう油は各小さじ2使用しました。辛いもの好きな方は一味をふっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
鶏皮が大好き!
から揚げの甘酢あえはよくするので鶏皮でも試してみました。
から揚げの甘酢あえはよくするので鶏皮でも試してみました。
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