ソーキそば
作り方
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1
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麺を茹でる用のお湯を沸かす。
スープ用のお湯も沸かす。
かつお節以外の調味料をいれる。
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2
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スープが沸いたら、最後にかつお節をザルに入れて、鍋に入れる!
香りが出たら、かつお節はザルごと取り出す。
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3
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麺を茹で、どんぶりに入れ、トッピングしてスープを入れる。
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コツ・ポイント
最後に入れるかつお節が決め手!
だしの香りがたまりません。
今回は、麺も作りましたが、市販の中華麺で充分だと思います。
少し味付けは濃いめになってます。調整して下さい。
だしの香りがたまりません。
今回は、麺も作りましたが、市販の中華麺で充分だと思います。
少し味付けは濃いめになってます。調整して下さい。
このレシピの生い立ち
前日にソーキを作って残ってたので、そばも作ってみようと思いました。