シンプルマフィン カナダのレシピ
Description
外はサックリ、中はフワフワ！何となくカステラに似た優しい風味です。週末のブランチにもピッタリ♪
YVRkiyo
材料
（８個分）
１５０ｇ
小さじ１と少し（６ｇ）
小さじ半分（２ｇ）
Ｌサイズ１個
溶かしバター（マーガリン）
３０ｇ
グラニュー糖
８０ｇ
バニラエッセンス
小さじ半分
半カップ（120ｇ）
作り方
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1
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オーブンを１９０度に余熱しておく。マフィンの型にマフィンカップを敷く。
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2
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大きなボールに、薄力粉・ベーキングパウダー・重曹を入れ軽く混ぜておく。
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3
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中くらいの大きさのボールに卵を割りいれ良く混ぜます。その中に溶かしバター・グラニュー糖・バニラエッセンス・ヨーグルトを入れよく混ぜる。
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4
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２に３を入れ粉っぽさがなくなったら（混ぜ過ぎない）スプーンで型に入れ、１９０度で１５分～２０分焼く。
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5
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取り出したら、型のままラックに乗せ５～７分置く。そのままほんのり温かく頂くか、型から出して完全に冷ましてどうぞ！
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コツ・ポイント
４で、粉と水分を混ぜるときにサックリ、切るように、決して混ぜ過ぎないで下さいね。焼きあがったときのふんわり感がなくなってしまいます。
このレシピの生い立ち
北米のマフィンはとても美味しいので、色々試してみています。お好みでもう少し甘さを控えめにしてもいいかもしれません。
１カップ＝２５０ＣＣのレシピも、こちらでは日本の１カップ＝２００ＣＣに替えて表示しています。
１カップ＝２５０ＣＣのレシピも、こちらでは日本の１カップ＝２００ＣＣに替えて表示しています。
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