家族も絶賛。まん丸手捏ねテーブルパン☆
エナッチ♪
作り方
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1
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バターは室温に戻す。材料を量る。牛乳を耐熱ボールに入れて、キビトウを入れて、レンジで温める。
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2
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ボールに強力粉を入れて手前に塩、反対側にドライイーストを入れて、温めた牛乳を砂糖にめがけて入れて、混ぜる。
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3
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混ぜながら、水分が無くなったら、作業台に移してバターを入れて、捏ねる。25分くらい捏ねたらボールに入れる
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4
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濡れふきんをかけて、40度のオーブンで30分で一次発酵する。
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5
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生地を上から押してガス抜きする。量りで測ったら、9等分して丸めて濡れふきんをかけて15分ベンチタイム。
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7
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濡れふきんをかけて、40度のオーブンで1時間。2次発酵する。
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8
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190度に温めたオーブンで18分焼きます。
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9
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焼き上げたら網に乗せて完成です(*^^*)
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コツ・ポイント
しっかり捏ねる事です(*^^*)
このレシピの生い立ち
色々夕飯にパンを出したい時に作ります。
エナッチ♪
