恵方巻き
茅乃舎
作り方
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1
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干し椎茸、かんぴょうは、戻し汁100㏄、砂糖、酒、醤油各大さじ2で一緒に煮る。米は洗ってザルにあげる。
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2
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ほうれん草は茹でて、醤油洗い※しておく
※醤油洗いとは、材料に少量のしょうゆをかけたあと、余分な水分を切ること。
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3
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海老は茹でて殻をむき、キュウリは十字に1/4に切っておく
卵焼きは、卵3個に対し砂糖大さじ3で作っておく。
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4
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炊きたてのご飯に寿司酢を混ぜる
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5
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巻きすの上に海苔を置き、ご飯を均等に広げ、さらに具を手前に置いて、巻きすで巻いていく。
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コツ・ポイント
寿司飯を作るときは、寿司酢をふりかけてすぐに混ぜず、
2～3分おいてから混ぜ込みましょう。粘りがでにくくなります！
2～3分おいてから混ぜ込みましょう。粘りがでにくくなります！
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。
茅乃舎
