お弁当やおやつにも☆安納芋でいきなり団子
misa☆suzu
作り方
-
-
1
-
安納芋は水に浸けながらたわしで表面の土を落とし、両端を切り落として鍋で蒸かし芋にする。レンジなどで蒸かしてもOK
-
-
-
2
-
箸がスッと通るぐらい柔らかくなったら皮ごと潰してペースト状にする。そこにあんこも加えて混ぜ合わせる。
-
-
-
3
-
スプーンですくって小さく丸める。＊お弁当用なら直径3〜5cmぐらいの小さなお団子にする。おやつ用なら大きめでもOK
-
-
-
4
-
小麦粉に塩をひとつまみ入れて菜箸などで軽くかき混ぜ、水を少しずつ足しながらもったりした衣を作る。団子を入れて衣を絡ませる
-
-
-
5
-
今回は少量の油で揚げ焼きにします。フライパンが温まったら大さじ3の油をまわして、団子を転がしながら焼いていく。
-
-
-
6
-
全体的に軽く焼き色を付けて完成！柔らかくてモチモチないきなり団子の完成です！！
-
コツ・ポイント
今回は安納芋を使用したので、あんこは少なめでも十分甘さがありました。さつまいもでも同様に作れると思います。
このレシピの生い立ち
朝のお弁当作りの時に思い立ち、昨日のおやつに蒸かした安納芋とあんこを混ぜて作ってみました。本家とは作り方は違いますが、食べてみると「あ！この味！」と思って頂けるはずです(笑)大人も子供も大好きな優しい甘さ(^^)病みつきです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
