豆腐の明太はさみ焼き

淡白な豆腐に明太マヨネーズをはさんで、コクをプラス♡白、緑、赤、のコントラストもキレイ。お弁当にもおもてなしにもおすすめです♡

材料

木綿豆腐
1丁
明太子
1/2腹(40g)
青じそ
4枚
マヨネーズ
大さじ1/2
小麦粉
適宜

1

豆腐はざるにいれ、水気をとる。15分ほど放置。縦半分、横4等分に切る。
明太子は縦に1本切れ目をいれ、スプーンで身をこそげる
青じその葉は軸を切る。

2

明太子とマヨネーズを混ぜ合わせ、明太マヨネを作る。
豆腐一切れを切り口を下にして置き、明太マヨネの1/4を塗る。さらに豆腐一切れを重ね、青じその葉1枚で巻く。

3

残りの豆腐も同様にして、合計4個作る。
全体に小麦粉を薄くまぶす。

4

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豆腐を並べ入れる。両面を3分くらいずつ焼く。焼き色が付いたら器にもる。

できあがり♡

コツ・ポイント

食べるときはレモンを絞ると、なお美味しい♡

このレシピの生い立ち

色のコントラストがきれいな豆腐料理を作りたくて、思いつきました♡

豆腐は食卓に多く登場させたいもの。ありとあらゆるアレンジで、飽きない料理を開発していきたいですね♡
レシピID : 363779 公開日 : 07/04/22 更新日 : 07/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」