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豆腐をキッチンペーパーにくるみ、重しをのせて水切りをする。
フィンガービスケットを容器にならべる。
濃いめに作ったインスタントコーヒーをフィンガービスケットにかける。多めにかけたほうがしっとりして美味しいです。
クリームチーズをレンジで30秒ほどチンして柔らかくする。室温に戻してもいいです。
ボウルにクリームチーズと水切りした豆腐、卵黄、砂糖を泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
フィンガービスケットの上に混ぜ合わせたクリームをかける。
その上から茶こしで純ココアを振りかける。
冷蔵庫で冷やして食べてください。