アーモンドバターとバナナでパウンドケーキ
作り方
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1
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粉類をふるっておきます。
バナナを刻んでレモン汁を少量かけておきます。
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2
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アーモンドバターをよく練り、砂糖、塩を加えてよく擦り混ぜます。
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3
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ときほぐした卵を3~4回に分けて2に加え、その都度よく混ぜます。
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4
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ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを3に加え、よく混ぜます。
刻んだバナナを混ぜ入れます。
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5
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型に流し込み、140℃のオーブンで60分焼きます。竹串を刺してみて、先に生地が付かなくなれば焼き上がりです。
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コツ・ポイント
オーブンに入れる前に、生地から空気を抜くように、2~3回テーブル等に型ごと落としましょう。
このレシピの生い立ち
コストコで買ったアーモンドバターが大容量だったので、プレーンのパウンドケーキのレシピを元にアレンジしました。