竹の子と若布の煮物

竹の子と若布の煮物
砂糖は一切使わず、酒と薄口醤油であっさり味に仕上げました。煮込むごとに味が竹の子にしみて、日毎においしくなっていきます。

材料

竹の子
ゆでたもの500g
若布
もどしたもの80g
大さじ3
1/4カップ
5カップ
適量
少々
 

1

適当な大きさに切ったゆでた竹の子を鍋にならべて酒を注ぎ、水とだしの素、塩を入れ煮る。

2

煮あがったら、若布を加え、さっと煮あわす。
できあがり。

3

コツ・ポイント

竹の子は大ぶりに切るとよいです。

このレシピの生い立ち

土井善晴先生のレシピを参考にしてます。先生のレシピには砂糖を使っていましたが、甘さひかえめにアレンジしました。それから、だしは手軽なだしの素を使用しました。
レシピID : 364081 公開日 : 07/04/23 更新日 : 07/04/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

08/04/23

写真

おいしくできました。朝昼夜たべてまーす★

pinpoyon

ありがとう^^すごくうれしいです!コメント遅れて申し訳ない!

08/02/09

写真

さっぱりと美味しくいただきました。簡単なのもgoodです(^^♪

deut304

とっても美味しそう。作ってもらってうれしいです。(^0^)

07/05/05

First tsukurepo mark
写真

タッパのままで失礼☆先日、外めしで頂きました。おいしかった♡

amamiwa

おいしく食べていただき、光栄です。(^^)

amamiwa 2007年05月05日 15:54
とんぼがーるさん、はじめまして。
たけのこ、こぉ~いう味付けって難しくて、自分では
作れませんでしたが、おかげさまでおいしく出来ました。
ごちそうさまでした。
とんぼがーる 2007年05月06日 19:59
私にとって、数少ないレシピがこのようにお役にたてて本当にうれしいです。外で食べるのもいいですね!(≧▽≦)ノ