春巻きの皮で。簡単サモサ2種

ジャガイモは、皮をむいてゆで（もしくはレンジでチン）、水気を切り、２等分する。みじん切りにした玉ねぎと、牛ひき肉をいため、塩コショウ、カレー粉、麺つゆ少々で味付け。

ジャガイモが熱いうちにつぶし、半量に、１のひき肉炒めを、もう半量に、明太ソース、マヨネーズを入れて、それぞれ混ぜる。

春巻きの皮を３等分して、皮の上に２をテーブルスプーン１杯ほどづつのせ、真ん中に小さく切ったチーズをひとつづつ載せ、端から三角形に包んでいく。端は、小麦粉を水で溶いたものでしっかり留める。