簡単！マリネ風いか人参＊作り置き
まこりんとペン子
作り方
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人参は洗って皮を剥き、太めのスライサーでスライスします。お手軽にスライサーでしていますが、もちろん包丁で切っても！
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スライス出来なかった部分は包丁で切ります。スライサーで手を切らないように気をつけて下さいね。
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スライスした人参をザルに入れて熱湯を回しかけ人参臭さを取ります。
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タッパやジップロックに＊のオリーブオイルと調味料を入れて混ぜ合わせます。
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合わせた調味料に人参を入れて混ぜ合わせます。
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イカの燻製を加えて混ぜ合わせます。大きいイカの燻製は切って下さいね。
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冷蔵庫に入れてたまに混ぜて味を馴染ませます。半日～漬けた頃が食べ頃です♪
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お皿に盛り付けて、お好みで粗挽きブラックペッパーをかけて召し上がれ♪
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100均のおつまみイカの燻製を使いました♪
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イカの旨味が人参に染み込んで人参がめちゃくちゃ美味しいですよ！
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サラダ感覚でたっぷり食べられるのですぐに無くなると思いますが冷蔵庫に何日も入れていると油が固まるので早目に食べて下さいね
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コツ・ポイント
人参はスライサーでスライスするとあっという間にできますよ♪手を切らないように気をつけて下さいね。スライスした人参に熱湯を回しかけて人参臭さを取ると人参が苦手な方も食べやすいと思います。イカの燻製は食べやすい大きさに切って下さいね。
このレシピの生い立ち
ケンミンショーで福島県のいか人参が紹介されていてどうしても食べてみたくなったのですが、お酒が下の子がダメなのでイカの燻製でお手軽に柔らかく食べられる様に作ってみました。人参苦手な下の子が美味しいと食べ尽くす勢いで食べるいか人参が出来ました♪
まこりんとペン子
