栄養豊富＊大根の葉ふりかけ＊
びすこたん
作り方
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1
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大根の葉を切り落とし、よく洗う。
水気を絞り、みじん切り。
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2
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フライパンにごま油を熱し、大根の葉を炒める。
しんなりして緑色が鮮やかに変わったら、じゃこを加え更に炒める。
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3
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めんつゆ・酒・みりんを合わせて加え水気を飛ばしながら炒める。
水気が無くなったら、かつお節を加えさっと炒め合わせる。
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4
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火を止め、白ごまを振り入れ軽く混ぜて完成。
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コツ・ポイント
めんつゆは、それぞれ味わいの違いがあるので、お好みで量を調整して下さい。
大根の葉ふりかけは、ほかほかご飯に乗せたり、卵焼きに混ぜたり、パスタの具に使ったり色々と楽しんで下さい。
大根の葉ふりかけは、ほかほかご飯に乗せたり、卵焼きに混ぜたり、パスタの具に使ったり色々と楽しんで下さい。
このレシピの生い立ち
母の畑で大根がたくさん収穫できたので、新鮮な大根の葉を使ったふりかけにしました。
大根の葉は、緑黄色野菜で栄養豊富なので
捨てないで料理に活用しました。
大根の葉は、緑黄色野菜で栄養豊富なので
捨てないで料理に活用しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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びすこたん
