揚げ春雨筍入り肉味噌のレタス包み

揚げ春雨筍入り肉味噌のレタス包み
八尾の近鉄久宝寺口駅近くの中華料理大幸さんの人気メニュー、レタス包みを簡単にしましたっ♪

材料 (4人分)

にんにく・生姜微塵切り
各1片分
豚挽肉
250g
ゆで筍微塵きり
300g
ピーマン微塵きり
2個
玉葱微塵きり
1/4個
大匙1と1/2
大匙2
・塩・胡椒・醤油・胡麻油
少々
春雨
50g
レタス(サニーレタス)
1/2~1個
適宜
水と片栗粉
各大匙2

1

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鍋を暖め、少量の油で微塵の生姜にんにくを炒め、豚挽き肉を炒め、微塵に切った玉葱筍を炒め蜂蜜と八丁味噌で味付けをし、味を見て、塩胡椒醤油などで、調節する。最後にピーマン微塵切りも入れて炒め、水溶き片栗粉でまとめ胡麻油少々を入れる。

2

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180℃に熱した揚げ油に半分に切った春雨を入れて、パッと揚げて、肉味噌のなかで、バリバリ割りながら、サックリ混ぜる。これをレタス包みにして、食べてね(^^♪

コツ・ポイント

季節の筍を使った、材料超シンプルな肉味噌ですが、お好きな野菜(椎茸、人参など)を足してもいいですし、豆板醤などでコクや辛味をつけてもいいです(^^♪春雨は、低温の間に入れたら一部細いまま揚ってしまいます(^^ゞ油があったまってから入れてください♪

このレシピの生い立ち

八尾の大幸さんのレタス包み、ファンです(^^♪サニーレタスを食べるとき、肉味噌で食べると、サニーレタスの苦味が気にならず、こんな感じでよく作りました。パリッと揚った春雨が食感も楽しく彩ります。
レシピID : 364226 公開日 : 07/04/23 更新日 : 08/06/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/05/04

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揚げ春雨が音もお味も美味しいですね! ご馳走様(*^_^*)

なななぁにつくろ♪

なななぁにつくろ♪さん、初めまして♪つくれぽありがとう^^♪

10/12/15

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まさにこんなお料理を探してました♫すっごく美味しいです♡感謝♪

ちゃんみる

ちゃんみるさんはじめまして♪このレシピに着目頂け嬉^^有難う

08/06/23

First tsukurepo mark
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すごく美味しく簡単にできました!これはお気に入りレシピに追加♪

あさコロ

あさコロさん、埋もれたレシピを見つけて貰い嬉♪れぽありがとう