アレンジ自由!パリッモチッ香ばしおやき
作り方
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1
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強力粉と薄力粉、塩をボウルに入れて、軽く混ぜ合わせます。そこに、お湯を入れて捏ねていきます。
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2
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[かぼちゃあん]かぼちゃを3cm角に切って、耐熱容器に入れてラップをふんわりしてレンジで5分加熱します。
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3
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柔らかくなったかぼちゃを潰して、塩・コショウ・砂糖・はちみつを加えてよく混ぜ合わせます。
ー完成ー
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4
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[ねぎ味噌]ねぎを細かく刻んで、ごま油を熱したフライパンに入れて、よく炒めます。
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5
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4に塩・砂糖・酒・みりん・味噌を加えて絡めます。
ー完成ー
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6
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[明太マヨチーズ]明太子の身を取り出して、マヨネーズとよく絡めます。
チーズは、包む時に入れます。
ー完成ー
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7
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生地を10〜12等分にして、めん棒などを使って、薄く伸ばします。
具を中心に入れて、生地を真ん中に寄せるように包みます。
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8
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ごま油を敷いたフライパンに、閉じ目を下にして並べていきます。
その後に火をつけて、中火で両面に焼き目を付けます。
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9
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焼き目が付いたら、水を50ml加えて蒸し焼きにします。
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コツ・ポイント
生地をしっかりと捏ねて、包む時は生地が重なり過ぎないようにすることです。
明太子は、包むのが難しいですが生地をしっかりとくっ付けて下さいね!
明太子は、包むのが難しいですが生地をしっかりとくっ付けて下さいね!
このレシピの生い立ち
最近は寒いので、何か温かいものが食べたいなぁと思って作りました。何度か作ったことはありましたが、今回は生地に力を入れて見ようと思ったので、美味しくできて良かったです!