覚書＊実は簡単！カカオ豆からチョコレート
Description
バレンタインに大好きな人へ。
市販品よりずっとビターで粗削り
それでも本物のチョコレート
本格的なチョコレート
市販品よりずっとビターで粗削り
それでも本物のチョコレート
本格的なチョコレート
いつも青空
材料
生カカオ豆
80g
砂糖
30g
作り方
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1
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《準備１》乾煎りの用意
・オーブンを170度に温める
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2
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《準備２》生カカオ豆の用意
・温めの水で
・アライグマみたいに
・こすり荒いする
水分を取っておく
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3
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170度に温めたオーブン（上段）で15分焼く
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4
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《準備３》湯煎の用意
・水を入れた鍋の上に
・すり鉢を乗せ火にかける
鍋とすり鉢の間にタオルを挟むと作業が楽く
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5
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生カカオ豆の皮をむく
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6
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ミルで挽く
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7
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すり鉢に移して湯煎しながらする
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8
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5分くらいで溶けてくる。
！木の実が溶ける事に感激です！
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9
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砂糖を3回～５回くらいに分けて加える。
！加えるごとにすり、カカオを溶かす！
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10
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更に、すると、なめらかになる
今回は、４０分くらい
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11
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砂糖を加える前のようにトロリとしたら完成！！
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好みの型で固めると ビターチョコ
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生チョコ…甘さを加えてキッズにも
アマンドショコラ…ザラついたときには、ナッツを見方に
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コツ・ポイント
コツは、するコト。とにかくするコト。
砂糖は溶けやすくて、細かい種類を。
このレシピで一番難しいのは、カカオ豆を入手するコトかも…
砂糖は溶けやすくて、細かい種類を。
このレシピで一番難しいのは、カカオ豆を入手するコトかも…
このレシピの生い立ち
息子からのリクエスト。
「チョコ作ってぇ」に板チョコを溶かして形を変えるつもりでした。
「チョコってカカオ豆から出来るんだよね！」
好奇心旺盛なキラキラの瞳には適いません。
宇宙一大好きなキミのために。
「チョコ作ってぇ」に板チョコを溶かして形を変えるつもりでした。
「チョコってカカオ豆から出来るんだよね！」
好奇心旺盛なキラキラの瞳には適いません。
宇宙一大好きなキミのために。
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