切干大根の卵とじ

切干大根の卵とじ
切干大根の煮物を卵でとじてみました。
いつもは少ししか食べない子が、完食しました。バンザイ!!

材料 (4人分)

切干大根の煮物
2カップ
たまご
2個
高野豆腐
2枚

1

高野豆腐をぬるま湯で戻し、一口大に切る。

2

切干大根の煮物を煮立たせ、高野豆腐を加えて10分ぐらい煮る。

3

卵を割りほぐして、全体にかけまわしてとじる。

コツ・ポイント

切干大根だけでは物足りない気がしたので、高野豆腐も入れてみました。調味料が足りないときは、追加してください。

このレシピの生い立ち

知り合いのぐうたらねこさんに教えてもらった、ひじきの卵とじ丼を造りたかったのですが、ひじきの煮物が無かったので、切干大根の煮物で作ってみました。
レシピID : 364291 公開日 : 07/04/23 更新日 : 07/04/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」