おしんこピラフ（高菜ピラフ）
unelma
作り方
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1
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米を洗ってざるにあげる。高菜とベーコンは適当にざくざく切る。
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2
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ベーコンと高菜の漬け物を炒め、軽く塩コショウする。米も加えて炒める。※バターで炒めると風味が増します。
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3
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炊飯器に炒めた米・ベーコン・高菜を入れ、普通のご飯を炊くよりは少な目の水を入れて炊く。
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4
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お皿にピラフを盛り、真ん中に窪みを作りそこに生卵を落とす。七味唐辛子をお好みの量、振る。
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コツ・ポイント
高菜の漬け物の味で出来上がりの味が違います。塩分少なそうだったら炒めるときの塩を多めに。ピリ辛の高菜の漬け物で作るのも美味しい。
このレシピの生い立ち
はるか昔、高校生のころ（宮崎在住でした）、母や叔母と行っていた喫茶店でのメニューを思い出して、結婚してから何回も作っています。卵かけごはん風なので子供に大好評♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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