黄身はねっとり白身はとろりな濃厚温泉卵♪
＊＊きなこ＊＊
作り方
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1
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鍋に作りたい分の卵を入れて水はかぶるくらいの量にして鍋を火にかける。
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2
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鍋のお湯の温度を均一にかき混ぜた状態で65℃〜70℃位を保ちそのまま40分で出来上がり～☆
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3
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途中で温度が下がる時は火にかけて温度を保ってください。この作り方なら何個でも一気に作れますよ♪
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4
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☆冬場はすぐにお湯が冷めてしまうので私はストーブの端っこに乗せておいて丁度よかったです。
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コツ・ポイント
冬だとすぐに温度が下がるので時々温度を計って65℃を保ってくださいね。
このレシピの生い立ち
朝起きて温泉卵がどうしても食べたくて作りました。初めは黄身がゆるゆるだったり何度か失敗したけどこの作り方にたどり着いてもう忘れないように覚書も兼ねて。
