菜の花と小松菜の辛子醤油和え
Description
菜の花と小松菜を辛子醤油で和え鰹節をかけた和えもの。
KUNKUN1978
作り方
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1
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菜の花を半分に切ります。
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2
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小松菜を菜の花と同じ長さに切ります。
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3
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菜の花の茎から茹でます。
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4
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花の部分を次に入れ茹でます。
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5
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緑が鮮やかになったら火からあげ冷水で冷やしてください。
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6
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小松菜を茹でます。
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7
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緑が鮮やかになったら火からあげ冷水で冷やしてください。
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8
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菜の花と小松菜の水気をぎゅっと絞りボウルに入れます。
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9
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小さなボウルに醤油と辛子を入れ混ぜ合わせます。
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10
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辛子醤油を数回に別け味を見ながら加えて混ぜ合わせます。
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お皿に盛り付けて鰹節をかけたらできあがり。
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コツ・ポイント
菜の花と小松菜は沸騰したお湯でさっと茹で、すぐ冷水で冷やしてください。
辛子醤油は少しづつ加えてください。
辛子醤油は少しづつ加えてください。
このレシピの生い立ち
菜の花が店頭に出ていたので小松菜と合わせて辛子醤油で和にしてみました。
胡麻和えやおひたしで春を感じでみてください(^-^)/
胡麻和えやおひたしで春を感じでみてください(^-^)/
KUNKUN1978
