手作り「とり野菜みそ」
Description
石川県の味！ とり野菜みそ を作ってみました。お鍋の〆のラーメン最高ですよ。お肉やお魚の味噌漬にもどうぞ！
はなっこ＊
材料
味噌 （粒々が気になる場合は、こし味噌）
500g
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ3
酒粕
大さじ2
酒
大さじ1
生姜
ひとかけ
にんにく
1/2片
赤唐辛子
1/2本
いしる（鰯の魚醤 能登産のを使用）
あれば 小さじ1
作り方
コツ・ポイント
地方によって味噌の味がかなり違いますので、塩分は醤油で調整して下さい。
夏野菜、ピーマンと茄子の味噌炒めもGOODでした！
豚肩ロース肉の両面に味噌を塗り、1晩おいてフライパンで焼くと美味しいです。（1週間位は日持ちするので便利）
夏野菜、ピーマンと茄子の味噌炒めもGOODでした！
豚肩ロース肉の両面に味噌を塗り、1晩おいてフライパンで焼くと美味しいです。（1週間位は日持ちするので便利）
このレシピの生い立ち
北陸新幹線開通後、とり野菜みそが特売にならないので、作ってみました(^O^)／
能登の川森食品さんの鍋味噌に近い味です。実はこちらのメーカーさんのが好きという方が多いです。
有名メーカーのが好きな方は、砂糖の量を減らして下さい。
能登の川森食品さんの鍋味噌に近い味です。実はこちらのメーカーさんのが好きという方が多いです。
有名メーカーのが好きな方は、砂糖の量を減らして下さい。
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