ささみときゅうりの中華風お惣菜
キッチンＪ☆
作り方
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1
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ささみは筋があったら取って、塩ひとつまみと料理酒をふって、ラップをして２分３０秒程レンジで加熱する。
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2
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ささみを並べ替えて、１分３０秒程加熱する。（火が通らなかったら、追加加熱してください。）
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3
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火が通ったら、ラップを少しはがして冷まします。冷めたら、食べやすい大きさに裂いて、ささみの出汁にからめておく。
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4
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きゅうりは乱切りにして、塩小さじ２分の１を振ってしばらく置く。しんなりしたら、水気をきっておく。
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5
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３のささみと４のきゅうりと★の材料をボールに入れて混ぜ、味を調えたら完成！
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コツ・ポイント
ささみはパサつきやすいですが、出汁をからめておくとしっとりします。ささみの下味ときゅうりの下味で、塩味が決まるので、お好みで足してくださいね。ラー油の辛さも大人的には強い方がおいしいと思いますが、辛さが少しないと、物足りない感じがしました。
このレシピの生い立ち
母が作っていたレシピです。混ぜるだけで簡単で、ボリュームもあるので、もう一品というときに便利。も○○のザーサイとメンマを買い置きして作っています。
キッチンＪ☆
