あられ☆抹茶味

作り方

1

餅米は、中５日、水に漬けておく。
（例えば、22日に水を入れたら、28日に取り出す。）
2

餅米をザルにあけて、水を切っておく。
3

蒸し器にセットし、餅米を蒸す。下の水が沸騰して、蒸気があがってから、40分が目安。
4

20分たったら一度様子を見て、芯がなく潰れるようなら、あと20分。芯があれば、時間を延長すると良い。
5

蒸しあがったら、火傷しないように布巾を持って、餅つき器に入れる。
6

スイッチを入れたら、10分つく。
7

10分たったら、まず砂糖を入れる。
8

抹茶を少しづつ入れる。
9

お茶の粉を入れる。
10

塩を入れてから、重曹を入れる。
11

抹茶がしっかり混ざって綺麗な緑になったら、ろうじを仕切って、ビニールを敷いたところに、お餅をあける。
12

表面がしわにならないように水をつけた手で優しく伸ばしたら、そのまま乾かす。
13

翌日の夕方、乾いているか見て、切れるようなら包丁で3等分に切る。(空気触れると、表面が少し茶色くなります)
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この段階で、半生をトースターで焼いて食べるのも美味しいですよ！表面はカリカリで、中はもっちり♡
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あられのサイズに細かく切る。
17

広げてしっかり乾燥させる。
18

あられ煎りに入れて、炭火で煎る。
余り火が強いと焦げるので、バーベキューが終わった後の火くらいが調度良いと思います。
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膨らんで、焦げ始めるくらいで完成♪煎ったすぐは芯がありますが、少し冷めると中までパリッとなります。