材料３つ！カリカリジューシーな唐揚げ♡
Description
材料はお肉とおかきと卵白だけ
ラブリークッキー
材料
（2人分）
作り方
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1
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おかきをビニール袋に入れてすりこぎなどで粉々にする。もしくはフードプロセッサーでもオッケー
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2
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鶏肉は一口大にカットし(大きさはなるべくそろえる)塩少々をふる。卵白にくぐらせ①のおかき衣をつけて油で揚げる
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3
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おかきの味があるので塩は少しふるくらいで丁度良かったですが濃い味好きな方はしっかり目にお塩ふってね。
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4
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途中で何度か外の空気に触れるようにしながら揚げるとカリッとなる。火が通った目安は衣の隙間の肉の色が茶色く色づいたら
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5
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後、私が揚げ物で目安にしているのがお肉を箸で持った時「ジュージュー」と振動が伝わってきたら火が通っているサインです
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6
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今回おかきはこれを使いました。油で揚げている歌舞伎あげのようなのよりもこういうタイプがいいみたい。
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7
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おかきの海苔をそのまま砕いちゃったけど、揚げると黒くなるので(美味しいけど)取ったほうがいいかも
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8
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余った卵はスープに使えますよ
レシピIｄ１６９５９６５「卵だけのすまし汁」
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コツ・ポイント
今回お肉は鶏むね使用。
おかきの味が美味しく下味少々のお塩で我が家は満足でした(^^♪
揚げる時に何度も触ると衣のおかきがはがれるので要注意です。
おかきの味が美味しく下味少々のお塩で我が家は満足でした(^^♪
揚げる時に何度も触ると衣のおかきがはがれるので要注意です。
このレシピの生い立ち
テレビでやっていました。最近私の中でテレビでやっていたのを再現するブーム？が・・・笑
外国にある日本食レストランのメニューが不思議な味で提供されていて、日本食のプロが正しいレシピを教えるという番組。その中で紹介していたうちの一つです
外国にある日本食レストランのメニューが不思議な味で提供されていて、日本食のプロが正しいレシピを教えるという番組。その中で紹介していたうちの一つです
ラブリークッキー
