即席ジェノベーゼのカプレーゼ

即席ジェノベーゼ。バジルの葉、ニンニクをまな板の上で細かく細かくみじん切りにする

そこにオリーブオイルとパルメザンチーズを加えて、包丁で馴染ませて混ぜて完成

ミディアムトマトはそれぞれ4〜5頭分にスライスする

2本のアンチョビを、トマトのスライスと同じ数だけ頭分に切って、一つづつ盛り付ける

全体に軽く塩、コショウして、オリーブオイルをかける。サイドに即席ジェノベーゼを添えて完成。

ジェノベーゼを塗りながら一口づついただきます。