基本のパン生地
verdad*
作り方
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1
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ホームベーカリー生地コースでつくる。
通常の場合→
コース終了後に成形
冷蔵発酵の場合→
こねが終わり、発酵になったらすぐにスイッチを切ってひとまとめにしてビニール袋に入れる。もう一枚袋を重ねて冷蔵庫へ。
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2
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3
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コツ・ポイント
冷蔵発酵の場合、最低一晩は寝かせましょう。
このレシピの生い立ち
トーストしたときにおいしい配合を目指して微調整を重ねてこの配合に落ち着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
verdad*
