うちのめんつゆ♪

うちのめんつゆ♪
買ってもいいんだけど、おひまなら作ってみてくださいな。
えぐくなくておいし~よ♪

材料

しょうゆ
100ml
タカラ本みりん
100ml
かつお節
ひとつかみ
だし用昆布
5cmぐらい

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みりんを鍋に入れ、沸騰直前でしょうゆとかつお節を入れて火を止める。
10分ぐらいして冷めたらかつお節をざるなどでこす。もったいないのでぎゅーっとこす。こした液体をビンなどに入れ、昆布を投入してできあがり。次の日からのがおいしいと思います。

2

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こした後のかつお節と昆布。うちではこれにごまとか桜海老とか混ぜてフードプロセッサーにかけ、ふりかけにします。おいしいよ♪

3

コツ・ポイント

しょうゆ入れた後ぐらぐら煮立たせると香りとかとんじゃいそう・・・
手早く作れば簡単だしおいしいですよね。

このレシピの生い立ち

菊の井の村田さんのTVとか本とかで出されている万能だしを、自分なりに好きな味にしました。
レシピID : 365275 公開日 : 07/04/25 更新日 : 09/11/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

08/04/22

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えぐみがなくてホント美味しいですね~!リピしまくってます^^

さとそと

えっ!?ほんとですか~?うれしいレポありがとうございます^^

07/08/23

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市販のものを買う必要なし(^0^)のおいしいめんつゆでした。

ぼなろん

うれしいお言葉ありがとう~(T▽T)泣けました

07/08/12

First tsukurepo mark
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まろやかだし好きなお味です❤今夜は素麺にしようかな~(^o^)丿

eterno

素麺いいですね~!いろいろ使ってみてください。ありがとう~♪

eterno 2007年08月12日 15:26
ぴよんすさん❤

とっても簡単でまろやかな優しいお味ですね!
また作らせていただきます
色々なものに活用できそう!
ありがとうございます✿◕ ‿◕ฺ)ノ))。₀: *♡
ぴよんす 2007年08月12日 16:24
eternoさん♪

つくれぽありがとうございました~(≧▽≦)♡
夏なので素麺や冷し麺などに活用してやってください^^

こちらこそありがとうございました~♪