台湾風･簡単!食べる豆乳スープ

Name: 台湾風･簡単!食べる豆乳スープ
Cook time: 10 min
Yield: 1～2人分
Ingredients: 豆乳(無調整) 2カップ; 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2; 湯 50ml; 塩 ひとつまみ; 砂糖 ひとつまみ; 胡椒 少々; トッピング; 桜えび 少々(小さじ1くらい); クルトン 適量(10～15粒程度); 青ネギ(小口切り)or香菜 適量(大さじ1くらい); 黒酢(なければ酢) 大さじ1; ラー油 小さじ1/2～1; ごま油(お好みで) 数滴

Description

2017/4/11話題入り致しました！
鹹豆漿（シェントウヂャン）と呼ばれる､豆乳のスープを再現!!
優しい風味が虜に♪

フォレストヒル

材料（1～2人分）

豆乳(無調整)

2カップ

鶏がらスープの素(顆粒)

小さじ2

湯

50ml

塩

ひとつまみ

砂糖

ひとつまみ

胡椒

少々

■ トッピング

桜えび

少々(小さじ1くらい)

クルトン

適量(10～15粒程度)

青ネギ(小口切り)or香菜

適量(大さじ1くらい)

黒酢(なければ酢)

大さじ1

ラー油

小さじ1/2～1

ごま油(お好みで)

数滴

作り方

1

鶏がらスープの素を湯で溶き､鍋に豆乳と共に入れ､軽く沸騰するまで3～4分加熱して､塩と砂糖､胡椒を加え､火を止める｡
2

1とボウル等に注ぎ､トッピングの材料を加え完成!!
3

■補足
ガッツリ食べたい時は1人分､少量で良い場合は2人分位の量になります｡
4

■補足2
クルトンの代わりに､バゲット等の甘みの少ないパンを揚げた物をトッピングすると､より◎です!
5

黒酢(酢)の効果で､数分すると､とろりとおぼろ豆腐のようになります｡

コツ・ポイント

豆乳は沸騰させ過ぎないよう注意してください｡

このレシピの生い立ち

台湾で食べた豆乳スープを手に入れられる材料で再現してみました!

レシピID : 3653439 公開日 : 16/01/30 更新日 : 17/04/11

このレシピの作者

フォレストヒル

クックパッドアンバサダー2023
アンバサダー歴2021〜
ご訪問ありがとうございます。

*世界の料理を、なるべく本来の風味を残しつつ日本の材料で作れるレシピが多めです。

*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。

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