クリーミー◎豆腐の卵とじ
作り方
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1
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軽く水気を切った豆腐をフライパンにまるごと置く。フライパンの上で、てきとうな大きさのサイコロ形にお箸で切ります。
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2
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豆腐の表面が少し固まる程度に中火にかける。
豆腐から水分が出てきたら、めんつゆとマヨネーズを加え、豆腐をくずさないようにそっと混ぜる。
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3
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つゆが煮立ったら溶き卵でとじる。
卵が固まりきらないよう、やわらかく仕上げた方がおいしいです。
仕上げにきざみネギをかけておしまい。
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コツ・ポイント
マヨネーズが入ることでまろやか♪マヨネーズを増やせばさらにクリーミーな仕上がりになります。七味をかけてもイイ☆
このレシピの生い立ち
家にある材料で楽に何か欲しかった。今じゃ我が家の定番です。
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