ヘルシー豆苗豆腐
☆てるみん☆
作り方
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1
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豆苗を切りさっと茹でる
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2
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豆乳半分と①の豆苗をミキサーにいれ、滑らかにする。
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3
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残りの豆乳を合わせ、こしてさらに滑らかにして水と塩を加える。
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4
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別の容器に入れたお湯にゼラチンを溶かし、③に入れゆっくり混ぜる。（ガシャガシャやると泡立ってしまいます）
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5
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冷蔵庫で2〜3時間冷やして出来上がり♪
醤油、みりん、水を煮てタレを作ってもいいし、酢醤油やポン酢でも美味しいです。
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6
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残った豆苗の根と種？は水につけてもういちど生えてきます。
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コツ・ポイント
ぐるぐる混ぜすぎないほうが泡立たずに仕上がりが綺麗です。
このレシピの生い立ち
お店で食べた豆苗豆腐が美味しかったので再現してみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
