和食職人直伝✨甘めの厚焼き玉子
ポテコ814
作り方
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1
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ボウルに卵を割りいれ、白だし、お水、砂糖、醤油、塩の順番に入れて混ぜ合わせます。
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2
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卵用のフライパンを熱し、油をひきます。均一に油をのばしたあとは余分な油をペーパーで拭き取ります。
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3
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中火ぐらいで卵液の4/1を入れる。均一の厚さにのばして固まってきたら折りたたみます。
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4
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3の行程を繰り返します。
焼いた卵の下にも卵液をしっかり入れるのがポイント。
こびりついてきたら油を少しひきます。
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5
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最後にそれぞれの底辺にしっかりと熱をあてると四角になりますよ！
(ちょっと焦げてますね…>_<)
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コツ・ポイント
白だしがなければ他の出汁でも大丈夫です。だし汁大さじ4で代用できます。
このレシピの生い立ち
時短料理のレパートリーです。
ポテコ814
