[海外で手に入る材料で作る]チャーシュウ

[海外で手に入る材料で作る]チャーシュウ

Description

ワルシャワで手に入る材料で、究極のチャーシュウを目指しました。

材料

豚肉
900g
醤油
300ml
100ml
大さじ2
小さじ1
サラダ油
大さじ2
タコ糸

作り方

1

写真

豚肉をタコ糸で縛ります。形をつける為に縛るので、形を気にしない場合は、縛らなくても大丈夫です。

2

写真

塩を肉全体に塗ります。味付けではなく、焦げ目をつける為に塗るので、そんなにつけなくてもOKです。

3

写真

肉を片面づつフライパンで焼きます。油はしかなくても大丈夫です。

4

醤油と水が3;1になるようにタレを作ります。これに黒砂糖とサラダ油を入れます。

5

写真

豚肉に全体に焦げ目がついたら、鍋に肉を移し、肉が浸るまでタレを入れて中火で40分ほど煮込みます。

6

写真

40分ほど煮込んだら、火を止めて、一時間ほどそのままタレにつけておきます。

コツ・ポイント

タレに、油を入れることで、肉に味が染み込みやすくなります。

このレシピの生い立ち

TOKIOが究極のラーメン作ってるの見て、ボクも挑戦してみたくなりました。まずは、チャーシュウです。
レシピID : 3658075 公開日 : 16/02/01 更新日 : 16/02/01

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