ベーシックなバターロール♪(覚書)

ベーシックなバターロール♪(覚書)
人にお勧めというか、自分用の覚書です。(><)

材料 (8個分)

200g
大スプーン1
卵+牛乳
あわせて130cc
お砂糖
大スプーン1
小スプーン2/1
バター
30g
ドライイースト
小スプーン1

1

写真

バター以外の材料を先に混ぜ合わせ、しばらく捏ねた後、バターを足して再び捏ねる。

多少べた付くが、打粉などしてひとまとめにし、表面がつるんとしてきたら、維持発酵。

シンプルな材料よりも、発酵しにくいので注意。

2

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発酵後、表面を軽く押さえ、8個に分割してベンチタイム10分。

10分経ったら成形すし、2次発酵。

3

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1.5~2倍ほどになったら、表面に卵を溶いたものを塗って、

190度で予熱したオーブンで15~18分焼く。

4

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完成!

コツ・ポイント

卵、牛乳、バターが多いと、発酵しにくいが、とても甘くてふんわりなパンになります。

成形は・・・・・・^^;

もっとかわいくくるくるになりたい!がんばろう♪

このレシピの生い立ち

使った強力粉の裏に書いてあったレシピを参考に、作ってみました。

次の日堅くなりますが、電子レンジで30秒ほど、温めるとふわっとした食感に戻ります。
レシピID : 365822 公開日 : 07/04/26 更新日 : 07/04/26

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