塩バターパン簡単に♪手捏ねでもフワフワ♪
みりみりまま
作り方
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1
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豆乳をレンジで人肌ぐらいに温め、ドライイーストをふやかしておく。10分ぐらい。
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2
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ボールに、強力粉を入れ真ん中を凹ませ、塩と砂糖を左右に別々に入れ、①を凹んだ所へいれて手で捏ねていく。
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3
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粉ぽっさがなくなってきたらバターを加えて捏ねていく。最初はベタベタするけど、10分ぐらいすると落ちついてくる。
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4
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さらに、5分ほど捏ねたら、オーブン35〜40度で40分一次発酵。
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5
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1.5倍ぐらいに膨らんだらガス抜きをして、16等分にカット。
型に並べて35度30分二次発酵。
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6
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オーブン180度スタート。
真ん中にハサミで十文字の切り込みを入れて、仕上げ用バターをのせて、かるく塩を振って20分焼く
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コツ・ポイント
仕上げ用のバターは今回、明治ヘルシーソフト、脂肪分70%オフを使って少しでもカロリーを控えました。岩塩なくても普通の塩でも、けっこういい仕上がりに♪焼き時間は目安で。スクエアがないのでパウンド型て焼きました。とってもふんわーりの出来あがり♡
このレシピの生い立ち
最近、お気に入りの塩バターパン♪たくさんたべたいので、もう少しバター控えめでも作れないのかなぁっと思って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
みりみりまま
