大根のシャキッと煮

大根のシャキッと煮
大根の煮物をちょっとしゃきしゃきの食感に仕上げてみました。

材料 (4人)

大根
10㌢輪
あげ
2枚
わかめ
適宜
醤油
少々
バター
大さじ1

1

大根は5センチに切り5ミリの棒に切る。
あげは食べやすい大きさ。
わかめは戻しておく。

2

フライパンにバターをしき大根を炒める。
大根は半透明になり少々焼き色が付くように炒める。

3

あげも入れ炒めあわせたら、水(50CCほど)と中華だしを入れて炒め煮にする。

4

最後わかめを入れ香りつけで醤油を鍋肌から入れる。

コツ・ポイント

大根を焼き色が付く程度に炒める。煮込みすぎると柔らかくなってしまいます。しゃきしゃjきした歯ごたえが大事!

このレシピの生い立ち

忙しいときでも大根の煮物風がすぐできます。このしゃきしゃき感がやめられません。
レシピID : 366166 公開日 : 07/04/27 更新日 : 07/04/27

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