青菜とたけのこの炒め物の画像

Description

 炒め物に、炒り卵を加えることで、見た目も華やかになり、ボリュームもアップします。

材料 (4人分)

たけのこ水煮(千切り)
60g
にんにく(みじん切り)
少々(2g)
油(炒め用)
小さじ1/2(2g)
大さじ1/2(7.5g)
砂糖
小さじ1(3g)
オイスターソース
小さじ2/3(4g)
しょうゆ
小さじ2強(16g)
1個(50g)
☆塩
少々(0.4g)
☆油(炒め用)
小さじ1/2(2g)

作り方

  1. 1

    ☆の材料で、炒り卵を作る。

  2. 2

    フライパンに油を入れて熱し、にんにく・たけのこを炒める。

  3. 3

    さらに、もやし・長ねぎを加えて炒める。

  4. 4

    3.に1.の炒り卵と、こまつな、調味料を加え、炒め合わせる。

コツ・ポイント

 たけのこは、火の通りを均一にするため、長さ・太さをそろえて切ります。また、長ねぎは、1cm幅くらいのナナメ切りにすると、食べた時に存在感が残り、美味しく食べられます。 

このレシピの生い立ち

 本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
レシピID : 3664700 公開日 : 16/03/24 更新日 : 16/03/24

このレシピの作者

春日部市学校給食
春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き!おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。
https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

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