本格派!サフランライス

シチューなんかと一緒に。

材料 (4人分くらい)

●米
2合
15本くらい
●カルダモン(ホール)
1粒
●クローブ(ホール)
2~3本
熱湯
1カップ
150ml位
お好みでレーズン
大さじ1杯

1

サフランを熱湯に浸して、香りや色素などの成分を溶かし出しておく。

2

カルダモンとクミンは軽く叩いておく。

3

米を研ぎ、クローブ&1&2を合わせて、水加減をし、やや堅めに炊き上げる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

昔のレシピを引っ張り出してみました。
レシピID : 366569 公開日 : 07/04/28 更新日 : 07/04/28

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