【1人分】卵とエリンギのパスタ
作り方
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1
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塩を加えたお湯でパスタを時間通り茹でる。
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2
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パスタを茹でているうちに、にんじんを食べやすい大きさに薄く切り、レンジで1分加熱する。
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3
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ベーコンは1cm幅に、エリンギは3等分してから薄く切る。卵を溶いておく。
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4
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フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、香りが立ったらベーコン、にんじん、エリンギを炒める。
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5
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火が通ったら、火を止めて卵を入れ、軽く混ぜてからパスタを投入する。
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6
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黒胡椒を加える。塩気が足りなければ塩を少々。
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7
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お好みでチーズを振りかけて完成。
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コツ・ポイント
★カルボナーラ風にしようと思ったら思いのほか卵が固まった;( フライパンを冷ましてから卵を入れるべきですね。
★ベーコンと、パスタを茹でる際の塩気があるので、最後に塩を加えなくても十分でした。
★ベーコンと、パスタを茹でる際の塩気があるので、最後に塩を加えなくても十分でした。
このレシピの生い立ち
今日が消費期限の卵が1個あり、いつもと違う使い方をしてみたくて思いついたレシピです。