大根ともち巾着の煮物
うさこのおうち
作り方
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1
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大根を大きめに切ってゆでる。油揚げも後から入れて一緒に１分ゆでる。
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2
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ゆでた大根と水、だしの素を入れて沸騰したら砂糖を入れる。串が刺さる位まで煮ます。
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3
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２を煮てる間に油揚げが冷めたら半分に切って水気を絞る。切りもちを角切りにし油揚げに１個ずつ入れる。
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4
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卵を器に１個ずつ割り３に入れる。黄身から入れて白身は入れば少し流し入れます。白身は全部入りません。
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5
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つまようじで波縫いの感じで閉じます。それを４個作ります。
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6
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２に５の巾着とめんつゆ、しょうゆを入れて味がしみるまで煮る。
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コツ・ポイント
もちを入れた後、黄身だけすくって先に入れて下さい。もし黄身が割れても油揚げが破けてなければ大丈夫だと思います。
残った白身はスープなどに使って下さい。
残った白身はスープなどに使って下さい。
このレシピの生い立ち
切りもちが中途半端に残っていたので作りました。
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うさこのおうち
