鳥もつ煮 ～フライパンで簡単に♪～

[下処理]
鳥もつを食べやすい大きさに切ったら、十分に熱湯を掛けてから水洗いして臭みを取っておく。

醤油、酒、砂糖、練り生姜を良く混ぜた「たれの素」を作っておく。

フライパンの中央に鳥もつを入れ「たれの素」をかけて15分くらい馴染ませる。

煮汁が少なく成ったら大さじスプーン程度の水をアルミホイルの隙間から加える。
(焦がさないでね!)

時間になったら...
いったん火を止めて数分放置する。
(味を馴染ませる)

再度、コンロに点火してアルミホイルを外し、煮汁を絡めるようにかき混ぜながら水分を飛ばす。
とろみが出たら終了!。