バレンタイン☆簡単♪ハートinトリュフ
☆☆らんらん☆☆
作り方
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湯せんから外し、28度(生キャラメルのトロミで、ボールの底にチョコが引っ付く位)まで冷やす。
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再び湯せんにかける。(30度くらい)
※ボールの底についたチョコが溶け、テカリが出てくるのが目安。数秒です。
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型にチョコを流し入れ、ひっくり返して余分なチョコを流す。
型に着いた余分なチョコを取り、冷蔵庫へ。
※チョコは再利用。
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5
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●ガナッシュ作り●
鍋で生クリームを沸騰させ、すぐ火を止める。
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6
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ボールに刻んだチョコとバターを入れ、生クリームを入れ溶かす。
最後にお好みでお酒を入れる。
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7
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絞り袋、またはスプーンで型の中にガナッシュを半分程入れる。
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8
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ハートチョコを突き刺す(とがった方が上になる様に)。
※食べた時にハートの形が見えやすい♪
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9
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ハートチョコはトッピングの所に売ってた物♪
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10
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8分目までガナッシュを入れ、表面が固まるまで待つ。
その上からコーティングチョコをフタをする様に多めに流す。
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余分なチョコをヘラなどで落として、冷蔵庫で冷し固め出来上がり☆
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コツ・ポイント
ハートチョコでなくても、ラムレーズンやナッツ類、グミを入れてもいいですよ(*^^)v
中身を変えるだけで変化がつきます！
中をガナッシュにしたのは、食感が伝わりやすいため(*´艸｀*)
型は100円SHOPで購入☆
中身を変えるだけで変化がつきます！
中をガナッシュにしたのは、食感が伝わりやすいため(*´艸｀*)
型は100円SHOPで購入☆
このレシピの生い立ち
アレンジをするのが楽しくて☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆☆らんらん☆☆
