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火にかける前に鍋に◆を入れる。※熱してからバターを入れるとバターが焦げる※鍋は厚手のものが焦げにくい
弱火で炒める。※たいらなヘラ(耐熱)を使うと「焦げ」や「ダマ」になりにくい。
ネバネバ~ポロポロになったら、鍋を火からおろす。
冷たい牛乳(2カップ)を一気に入れてよく溶かす。(塩コショウで味付け)
強火にかけて鍋の中をよく混ぜる。
とろみがつきだしたら火を止めよく混ぜダマなどをなくす。出来上がり!