介護食 芋天

介護食 芋天

Description

第2回やさしい素材レシピコンテスト 大量調理コース 特別賞 介護老人保健施設遊花園 管理栄養士 坂本早紀さん

材料 (1人分)

やさしい素材 温野菜さつまいも
75g
25g
0.3g
やさしい素材はマルハニチロの商品です。

作り方

1

温野菜さつまいもは凍ったままトレイから取り出し、半解凍状態で食べやすい大きさにカットする。

2

①に片栗粉をまぶす。

3

ホットケーキミックスと水を混ぜ合わせ衣を作る。

4

②を③に絡ませ、油で揚げる。

5

塩をふり、お皿に盛り付ける。

コツ・ポイント

衣はしっかりつけて、揚げます。

栄養成分
エネルギー271kcal、たんぱく質4.2g、脂質11.1g、炭水化物43.9g、食塩相当量0.8g

このレシピの生い立ち

坂本さんコメント
高知県の街路市名物の「芋天(いも天)」を再現しました。
甘くふわふわの衣でおやつ感覚で食べられます。

レシピID : 3675683 公開日 : 16/02/10 更新日 : 16/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」