レモン＆おからのマドレーヌ♪
キッチンひろば
作り方
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1
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おからを牛乳にひたしておく。
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2
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ボール（大）に卵を入れHMでもったりするまで混ぜ、砂糖も加えさらにもったりするまで混ぜる。
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3
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牛乳にひたしたおからを加え混ぜ、レモン汁を入れ混ぜる。
小麦粉を加え、ヘラでさっくり混ぜる。
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4
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溶かしバターを入れ混ぜる。
（溶かしバターが入ったボールに生地を少し入れなじませたものをボール（大）に戻し入れる。）
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5
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天板に型（5つ）を並べ生地を入れレーズンをのせ、ぎりぎり見えないぐらいに入れ込む。
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6
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オーブン180度で25分焼く。
シロップを上に塗り完成。
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7
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【レシピ改定】
ベーキングパウダー無しに改定しました。（2024/5/11)
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コツ・ポイント
卵はしっかりHMかけてください。
レーズンが見えてたほうが見栄えはいいのですが、カリカリになったレーズンは好きではないので、中に入れ込むことにしました。
レーズンが見えてたほうが見栄えはいいのですが、カリカリになったレーズンは好きではないので、中に入れ込むことにしました。
このレシピの生い立ち
マドレーヌというと重いイメージがあったのですが、何とか軽めになるかな～と試行錯誤してみました。満足感は通常通りです。
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