絶品 簡単 お店超え チョコレートサラミ

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Description

正式名称「サラーメ ディ チョコレート」ヨーロッパでは高級チョコ。寒い季節限定のレシピなので、バレンタインにぴったり!

材料 (直径5cm20cm)

はちみつ
10g
適量
【スパイス類】
オールスパイス
小さじ1/8
ブラックペッパー
小さじ1/8
ピンクペッパー
小さじ1/8
【ナッツ類】
【フルーツ類】
オレンジピール
10g
ドライクランベリー
10g
【クッキー類】
ビスコッティ(カントチーニ)
20〜25g
マシュマロ
10g

作り方

  1. 1

    写真

    ビスコッティを3cm角くらいに砕いておきましょう。

  2. 2

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    生クリームにはちみつを入れて、沸騰直前まで温めます。

  3. 3

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    チョコを生クリームと合わせます。空気が入らないように静かにゆっくり溶かしましょう。

  4. 4

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    溶けきったら、材料を全て混ぜ合わせます。

  5. 5

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    ラップにあけて、キャンディーの包み紙のように包みます。
    転がして形を整えたら、ホイルで包み、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

  6. 6

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    2時間ほどで冷蔵庫から取り出し、ラップを解いて粉糖を満遍なく振掛ける。

  7. 7

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    クッキングシートかワックスペーパーを使って、キャンディーのように包み、タコ糸で縛ります。

  8. 8

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    完成はこんな感じ。
    いろんなパターンあると思うので、これが正解というわけではありません。

コツ・ポイント

フルーツとか、ナッツはお好みで!材料いっぱい入れると美味しいです。
生クリームの分量を増やしたり、減らしたりで硬さを調節できます。
100:50が基本で、100:75で生チョコ仕立て。100:35でしっかりしたチョコになります。

このレシピの生い立ち

北欧では高級菓子のチョコレートサラミ。
その理由は材料の濃厚さ。チョコレートは濃いものを使用して、生クリームもたっぷり。フルーツやナッツも盛りだくさんで、バレンタインのプレゼントなんかにぴったりだと思います。
レシピID : 3676192 公開日 : 16/02/13 更新日 : 17/02/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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鬼灯@むっちゃん
ココナッツファイバーいれたらギシギシなってしまった
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朝ごはんはん
マシュマロがいい仕事してる!

つくれぽありがとうございます。喜んでいただけて嬉しいです。

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くしきゆず
アレンジしてみた〜〜美味しくできました♪

素敵なアレンジ投稿ありがとうございます。素敵です!

初れぽ
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(あこ)
簡単に作れて、美味しかったです( ‾▽‾)

きれいな断面図ですね。完璧です!