さくらえびの味噌汁

さくらえびの味噌汁
えびの頭は頻繁に手に入らないけど、手に入れやすいさくらえびで海辺の魚屋さんでいただいたことのあるあの味に近づけました♪

材料 (2人分)

さくらえび
10g
豆腐
200g
みそ
大さじ2
500cc
ねぎ
好みの量

1

さくらえびをフライパンで煎ります。いい匂いがしたらやめます。葱を切り
ます。

2

1を鍋に移して水500ccをいれてあくをすくいながら煮ます。

3

豆腐を切りながら入れ、みそと葱を入れ軽く煮ると完成です♪。豆腐が形崩れしても豪快さ(?)が出そうなのでOK!

コツ・ポイント

さくらえびを煎ってより旨みと香ばしさを引き出してください。

このレシピの生い立ち

かなり大きいさくらえびが手に入ったので大きさを生かした食べ方をしようと思いました。
レシピID : 367711 公開日 : 07/05/01 更新日 : 07/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/01/14

First tsukurepo mark
写真

よくえびの味が出て、美味しかったー! 定番になりそうです。

しゃとみぃ

つくれぽ2人目♪。ありがとうございます。