幻の大魚イトウのイクラ
Description
イトウのイクラサケよりも皮がかたいですが
味はとても濃厚です。一粒一粒が「潰れんぞ！」と根性入ったイメージです。
味はとても濃厚です。一粒一粒が「潰れんぞ！」と根性入ったイメージです。
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材料
イトウの卵
適量
薄口醤油
適量
日本酒
醤油と同量
作り方
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1
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日本酒を火にかけ煮切る。
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2
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冷ました煮きり酒と薄口醬油をあわせ、イトウの卵を漬け込む。
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3
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熱々のご飯に豪快に！
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4
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うにご飯に佐賀の一番摘みの破れ海苔をかけ、さらに、青森の鯵ヶ沢のイトウのイクラ醤油漬けは絶品。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
鯵ヶ沢から新鮮なイトウが届いたので。
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